日照位于山东省的东南部,是“龙山文化”的发祥地之一,因“日出初光先照”而得名。日照旅游***丰富,素以“蓝天、碧海、***滩”闻名于世。日照特产有:日照绿茶、日照西施舌、日照黑头鱼、日照刀鱼、日照虾皮、五莲苹果,日照煎饼等。其中日照绿茶享有江北第一茶的盛誉。西施舌据传是古代的贡品,味道极其鲜美。
日照的特产有炸高眼鱼、日照煎饼、涛雒羊肉面条、莒国八喜笼包、水晶蒸饺、五莲樱桃、日照绿茶、日照蓝莓、右所酱瓣、浮莱山石砚、日照文蛤、五莲苹果。
1、日照煎饼
日照的煎饼是山东最出名的特色小吃,是日照的主要食品,主要是以小麦面粉为原料摊烙而成的煎饼,表面色泽微黄。薄如纸,吃起来质细香甜、柔软可口,若是再配上豆腐和辣椒,那就更加美味可口。
2、五莲樱桃
五莲樱桃是山东日照的特色水果之一,日照五莲种植樱桃有着悠久的历史,五莲地理环境优越、土壤肥沃,为栽培樱桃树提供了有利的条件,所种植出来的应该个大味甜、汁多丰美,樱桃不仅能食用,还能入药,资料粉丝腰腿疼痛、四肢麻木不仁等等症状。
3、日照绿茶
日照绿茶是山东日照的特产,在2006年被列为中国国家地理标志产品。日照有着优良的环境、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃、昼夜温差大,所产出的绿茶香气高、叶片厚、耐冲泡,汤色清明,回味甘醇,被称为“中国绿茶新贵”。
日照特色小吃还真不少,香喷喷的岚山煎饼深受当地人的喜爱,主要以小麦面粉为原料,用水和成糊状,在铁鏊子上烙制而成,闻起来有淡淡的麦香,吃起来酥软可口,如果卷上大葱和酱那更不错。讲究原汁原味的莒县羊汤全国有名,用大锅熬制,汤里面什么料也不用放,吃的时候自己调味即可。做法简单吃起来爽口的小豆腐又叫炖磨子,将黄豆磨成"豆泊儿",另取小***叶、萝卜缨子之类的叶子或茼蒿、七七菜等蔬菜切成细碎末,与"豆泊儿"一起上锅煮熟,用辣椒面、葱花、酱油为佐料的小豆腐是日照人的最爱。
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碑廓小锅饼
制作工世精细,小锅饼一直面名于山东江苏等地,形以蘑菇,大小如盘,中心薄,周围厚,中间压一“十”字,一饼可分四瓣,饼面色董红,富有光泽,入口酥脆,既香又甜,是旅游携带的方便食品。
右所酱瓣
“酱瓣”是日照右所生产的一种传统名吃,清道光十五年由丁惟此的祖辈创制,并靠此而发家。丁氏为保持其独家经营,传儿不传女,对外保密。所以,保持着古老的手工生产方式。
京冬菜
是日照著名的当地特产之一,因为曾经进京城供皇帝食用故名“京冬菜”,其主要原料为日照产优质大***心,切晒凉干,佐料主要是优质酱油和绍兴酒等。京冬菜色泽诱人、浓香宜人。美味可口,形色味均别具一格,并能常年贮存,也是烹饪菜肴的上等调料。