青岩茗翠是全国名茶之一,因产于张家界国家森林公园的表岩而弛名中外,故名青岩茗翠。青岩茗翠于一九八三年五月,参加湖南省“五名”评比活动,被评为优质名茶,荣获***奖。一九八八年十月,参加北京全国首届食品博览会评选,荣获国家银质奖。
张家界葛根粉
与蕨粉(野生)、岩耳一起统称张家界的三宝,是由一种生长在大山深处的植物葛的根部研磨而成,成粉末状。吃的时候先兑少许冷开水,再在锅中兑水煮沸、搅拌,配白糖,顿成晶莹糊壮,尝之顿感丝滑入喉。因为葛难寻,葛根粉便成为了土家人平日用来招待贵客的小吃,它不仅味独特鲜美,而且有褪火清肠的功效,是纯绿色食品的典型代表。
2、张家界山苍子
当地人称“辣姜子”和“山胡椒”,是诸多食品的佐料。山苍子可以食鲜子,也可以炸油。当地人喜欢在吃水饺、米粉或者面条时滴上一两滴,便又香又带微辣,吃鲜鱼、鳝鱼、泥鳅类有腥味的食物时,滴上几滴便有一***有的芳香。
3、张家界团馓
团馓俗称“糯米馓子”,是苗族、土家族、白族和汉族都爱吃的一种特产。是将地道的土家糯米蒸熟,倒入一种特制的木板做底,围篾做圆圈的模子内,将熟糯米压平并用一种农家栽种的紫果汁或食用色素在上面画“喜”字等吉祥图案,等冷却后取出来,晒干、储藏,逢年过节时送亲友或是招待贵客,吃时用食物油炸酥,膨胀后比原来的面积大2-3倍,味道香脆可口。现在有的农民也在赶集的时候把团馓拿出卖,是半成品,大概2-3元一斤,经济实惠,又有特色。
茅岩莓茶、桑植盐豆腐干、慈利金香柚、洞溪七姊妹辣椒、桑植萝卜、武陵源龙虾花茶、张家界椪柑、永定菊花芯柚、山鸡椒油等。
张家界十大特产有茅岩莓茶、桑植盐豆腐干、慈利金香柚、洞溪七姊妹辣椒、桑植萝卜、武陵源龙虾花茶、张家界椪柑、永定菊花芯柚、山鸡椒油等。其中永定菊花芯柚果肉深红色,红晶透亮,肉质脆嫩,风味浓美,化渣爽口,甜酸适口,营养丰富,耐贮耐运,品质优良。
张家界土特产,即张家界当地的特色农产品,包含由葛根粉、岩耳、土家莓茶,杜仲茶等。张家界市的地层复杂多样,造化了当地的特色景观,主要有山地、岩溶、丘陵、岗地和平原等,而复杂的地容地貌为丰富的物产提供了有利的环境。
张家界是中国湖南省的一个著名旅游城市,这里有丰富的特产可供选择。以下是一些张家界的特产:
1. 张家界辣椒:张家界辣椒是当地的著名特产之一,以其辣度和风味而闻名。辣椒色泽鲜艳,风味独特,常用于制作辣椒酱、辣椒油和各种辣椒调料。
2. 植物油茶:植物油茶是当地的传统特产,是一种以茶油、花生、芝麻、蚕豆等为主要原料制作的食品。它具有丰富的营养价值,常见于当地的美食和伴手礼中。
3. 邵阳片皮叉烧:邵阳片皮叉烧是张家界附近邵阳市的特产之一。它以独特的制作工艺和嫩滑的口感而闻名。这种叉烧以猪肉为主料,将肉切成薄片,再搭配特制的酱料烹制,口感鲜美。
4. 张家界腊肠:张家界的腊肠以其独特的制作工艺和风味而著名。这种腊肠选用优质的猪肉,经过腌制和熏制,口感鲜美,风味独特。