永新美食

江西景德镇乐平狗肉的特点是什么？

各有千秋。永新狗肉是江西省吉安市永新地区汉族小吃，永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。乐平狗肉是江西省汉族名菜，皮糯、肉香、骨酥。没有皮的狗肉，烧煮出的肉不凝；芸芸众肉，猪肉肥、牛肉腥、羊肉膻，唯独被狗肉占去“香”；只有骨酥之时，狗肉与骨可脱，因此乐平的狗肉是带皮去骨。

生活在株洲的你，都吃过哪些株洲特有的菜？

如今，首先交通和冷藏保鲜技术的进步，其次是淘宝，几乎很少会有只有在当地才能吃到的菜了。但一方水土养一方人，做的最好不会改良的当然也是原产地啦。

醴陵酱板鸭

在其他地方，大多是真空包装的酱板鸭，在株洲遍布大街小巷的仙都酱板鸭，可以买来尝尝。

炎陵酿豆腐

酿豆腐，是客家的常见小吃。制作时，首先油炸，然后在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的佐料，豆腐与各种佐料结合，味道十分特别。

艾叶米果

艾叶米果，是广泛流行于江西遂川、赣州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地的一种常见地方小吃。制作方法是用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。

菊花鱼

菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳。

印象比较深的是小炒肉，几乎哪里都有，但做法有别，有的是用辣椒炒，辣椒也分青辣椒或干红辣椒，味道有所差异，也有的纯肉炒肉，不过放上猪血和大蒜，看起来实在。蒸鱼也比较出名，鱼肉和干辣椒、豆豉、猪油混合，味道相互浸润，但层次分明，好看还好吃。

永新十大名菜？

1、永新血鸭

永新血鸭是永新县的一道地方特色菜肴，与永新狗肉、酱萝卜炖老鸭等一样，非常受永新人的喜爱。制作方法特别讲究，主料为水鸭(2-3个月的嫩鸭最好)配料有鲜红椒、生姜、大蒜、永新水酒。

2、永新狗肉

永新狗肉是吉安市永新地区特色美食，最具代表性的独特做法是永新血狗和肚包狗。永新人烧狗肉颇有讲究，大体分为烹、烧、炒三种。

3、和子四珍

永新的特产？

　特产有

1.酱姜

　　永新酱姜、橙皮、蜜茄是一组风味独特、滋补健身、老幼皆宜的珍贵传统特产。始产历史悠久，选料考究，工艺精湛。传说，唐***年间，女歌许和子被选入宫时，因长期食用橙皮和蜜茄，保持了歌喉清亮而压倒群芳。皇后娘娘也常用酱姜治疗头昏头疼，被乐得皇帝列为贡品。酱姜：是用姜和糯甜酱制成的一种甘芳咸伞、美味可口食品。

2.橙皮

　　橙皮，是***摘果实还刚形成比拳头稍大点的柚橙，带青皮切成月牙形的薄片，与铜器一起煮(为了使橙皮保持肉白皮青的原色)之后，在流动的山泉水中漂洗，拧干，再拌上白糖晒干。年轻的姑娘出阁前都要制作特产，待过门后的新年招待客人。