黔西南州是贵州省的一个州级行政区,这里有许多出名的小吃。其中最著名的是黔西南特色火锅,以其独特的调料和食材而闻名。还有酸汤鱼,以鲜美的鱼肉和酸辣的汤底为特色。此外,黔西南还有传统的毛肚火烧和烤全羊等美食,每一道都充满了浓厚的地方特色和独特的口味。这些小吃不仅口感独特,而且富含当地的文化和历史传承,值得一试。
黔西南小吃有鱼香茄龙,清拌笋丝,酱脊骨,香辣紫苏鱼,砂锅牛肉丸子,香干炒菠菜,酸汤肉片,赛烤鱼,蒸素焖子,扣碗素三样,五香花生米。
在外地,贵州特色的小吃确实不多,像那种纯正的贵州人,厨师也是贵州人当地的,那就更少了,在北京吃的最多的都是面条,各种各样形状的面条,有什么裤带面,猫耳朵……
在北京,东二环至东三环中间,广渠门外大街北侧富力城d区西南角,有一家贵州菜,老板是贵州人,厨师和所有的职工都是贵州的,你想吃的话,基本上贵州的菜都能吃得到,水煮鱼干锅鱼,贵州特色炒菜,盖饭,还有一些农家菜都有。
一个人去吃的时候去过一次,点了一个怪鲁饭,相信贵州人都吃过这个盖饭吧,如果是来去贵州旅游的,这个饭一定要吃一份,非常好吃。也吃过他们家炒的菜,农家菜,味道很正宗,当时这感觉,回到贵州老家一样的。而且他们的服务员都是贵州的,而且用贵州话跟你说话,感觉非常亲切……
在双井,一直很想找一个贵州菜的饭馆,但找了很久,除了这一家之外,这周围两3公里的都没有,你也在双井附近的话,可以去他们家尝尝,肯定让你有意想不到的感觉(怎么感觉像是给人打广告似的,声明一下我不是打广告啊,只是来回答疑问者的问题😂)!
建议你去北京东四环的金源购物广场4楼有家贵州菜馆,是个贵州人开的,里面的服务员都穿的苗族服装,有很多经典的贵州小吃,你说的杠子面好象有,我吃过酸菜孜耳面和苗乡酸汤水饺,味道很不错,你可以去看看,反正可以连商场一起逛了!