吕梁美食

吕梁饭店推荐？

餐厅供您选择。以下是一些推荐：

金三毛生态园。这家餐厅以吕梁市交城县传统菜肴和山西面食为主打特色，装修古朴，风格别致。

喜多屋国际海鲜姿造。这是一家自助式海鲜餐厅，提供多种新鲜海鲜和其他美食，环境优雅，价格适中。

KFC肯德基（离石餐厅）。国际知名快餐连锁店，提供炸鸡、汉堡、薯条等快餐食品，适合快速用餐或外卖。

云雕老北京炸酱面大王（离石店）。这是一家以老北京炸酱面为主打特色的小吃店，口味正宗，价格亲民。

芙蓉酒楼。这是一家中高档酒楼，提供川菜、湘菜等各地美食，环境舒适，价格适中。

四海居风味酒楼（离石店）。这是一家以吕梁传统菜肴和山西面食为主打特色的酒楼，装修古朴，环境舒适，价格适中。

以上是一些吕梁市比较受欢迎的餐厅推荐，您可以根据自己的口味和预算选择合适的餐厅品尝美食。

吕梁交城有哪些美食？

交城隶属山西省吕梁市，位于吕梁山东麓，山西省中部，晋中盆地西缘。背靠吕梁，南带汾河，东据太原，西临房山，离石。交城历史悠久，人杰地灵，自古便出过很多很多为国做贡献非常非常大，，身怀天下之人。而交城得天独厚的地理环境又使得交城物产丰饶，让人流连忘返。

常言道，早中晚各一颗枣，赛过活神仙。交城最好吃的便是长于交城大大小小的山坡上，红红艳艳的交城枣了。交城虽小，可是枣却不少。其中，交城梨枣是中国稀有名贵鲜食品种。被誉为枣中之王。梨枣非常非常大，果肉厚，果皮薄，甜脆微酸，色泽艳丽。咬一口，脆脆甜甜，汁水便一下子爆了出来，在嘴中流转，枣香浓郁，让人不禁再想吃。

还有交城著名的野山菌，羊肚菌。很多人都知道，菌类营养非常丰富而且口感爽滑肥嫩，好像吃肉1一般。而交城的羊肚菌更是好吃到停不下筷子。羊肚菌富含粗蛋白，粗脂肪，碳水化合物，还富有多种氨基酸。羊肚菌自古就是扬声天下的山珍，而交城的土壤又使得这里特有的羊肚菌更加好吃。令人食指大动。

身为一个土生土长的交城人，对交城美食很是了解。

1、桃花面（河捞面）

交城人一般饿了喜欢说：跌面哒哇，去了面馆叫老板来碗热腾腾的桃花面（河捞面），面一般是用机子压出的，浇的有卤汤、炸豆腐、肉丸、红烧肉、香菜，在来一瓣用醋腌制的大蒜，那叫一个美啊。

2、和子饭

小时候妈妈经常做的饭，做法是锅开后下少量黄小米，待到米快熟时下手擀面条，接下来也是最关键的一部将油放在勺子中，油温上来后放葱、盐等调味品，最后往锅里一放，一锅很美味的饭就出来了，甚时怀念啊，长大后在外工作感觉已经好久没吃过了。

3、莜面栲栳栳也是交城人常吃的一种食物，交城是一个山多川少的县城，盛产莜面，勤劳智慧的交城人就结合优势，创出莜面的多种吃法。

4、交城骏枣种植有上千年历史了，品种优良，肉多皮薄，是四大名枣之一

太多太多就不一一列举了。

说起交城的特色美食，自然是首推莜面和和子饭了。莜面山西各地都有广泛的种植和食用。

莜面是交城一带的主要饮食，做法其实十分简单，只需将莜面用热水和好，然后将面分成小块，用拇指将面碾压，然后凭借手上的巧劲，将面在食指上环绕，形成一个个圆柱形的中空面积，然后将一个个的圆筒型面放在笼中，蒸15分钟即可。当地人喜欢在食用时浇上猪肉蘑菇臊子或葱油盐醋等，也有的人喜欢用西红柿卤子，这样做的莜面软筋适口、浓香不绝，是当地百姓最喜欢的主食之一。

说完莜面下面和大家说说这和子饭。和子饭说的简单点就是小米稀饭和连汤面的综合。在山西中部地区很多地域都有食用，其中太原南部县区、晋中西部、吕梁东北部一带食用最为频繁。

和子饭的制作简单却细致。首先需要将稀饭熬好，以汤为主，切勿将米煮的透烂。然后在熬好的稀饭中加入适量的配菜、面条以及盐、酱油、生抽、鸡精等调味料。将面、菜煮熟后下锅。

在油锅中倒入一些油，然后将葱花、蒜末、香椿等调味菜品，用油爆香。然后将油和爆香的调味放入煮好的和子饭中。最后点几滴香油，一锅和子饭就能开动了。

吕梁 让你最难忘的美食是什么？

吕梁市位于山西省中部西侧，因吕梁山脉由北向南纵贯全境而得名，今天我就给大家分享一下吕梁最让我难忘的美食。

1、合楞子

合楞子是流行于山西吕梁山区的一道美食，主料是土豆，主要通过上锅蒸煮的方法做成。

2、柳林碗团

柳林碗团，在陕西榆林、山西离石、中阳、平遥、保德等地都有，比较正宗的是陕北腕托和柳林腕托。柳林碗团也被称为碗脱或碗秃或碗秃子，"碗团"之名的来源是因为它用小碗蒸，熟后晾凉，可从碗中脱下。在柳林方言中，"团"、"脱"、"秃"，音节相似，故有多名。但人们大多喜欢碗团这个名字，用圆圆的碗蒸出圆圆的碗团，象征团团圆圆。

3、吕梁油糕

吕梁让人最难忘的美食

1、锄片饼

又叫杂酥烙饼，是吕梁市临县的传统烧饼。始于清道光年间，距今已有100多年的历史。在现在还是临县人访亲问友的礼品。因油饼样子犹如锄地用的铁锄片，故名锄片饼。

2、柏子山羊肉

柏子山羊肉是中阳县的著名传统特产，这里的山羊以柏子、柏叶为食。故而这里的羊肉风味独特，这里的羊肉以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名于省内外。

3、水晶豆腐

水晶豆腐是吕梁市特有的一种地方小吃，原料为土豆。是当地宴请亲朋好友、红白喜事必不可少的一个菜品。因从外观看，其色泽晶莹，形状类似豆腐片。所以故称水晶豆腐。

4、石头饼

又称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

5、孝义油炸糕

为什么外地人对吕梁的第一印象是“热情”？

对吕梁人的第一印象是“热情”，这个提问的人重点一定是在于“热情”。

这就不得不提很多人第一次去吕梁时的经历了。

大家都知道到吕梁的话我们大多选择的是火车，因为吕梁的山很多，这么多年了一直都没通高铁，有火车已经是天大的***了，很多坐过到达吕梁火车站的车都知道，快到吕梁火车站的时候是一个接着一个的隧道。被逼无奈我们只能选择火车出行。

我想这位提问者说的就是下了火车之后那种铺面而来的“热情”吧！

刚下火车的时候就有很多的人过来问你去哪里，问你要不要住宿，要不要去中阳，孝义。看着你像学生的话就会问你去不去学校，问你是不是新校区的。

总之，长期扎根于这里的这些出租车司机对你的百般热情实在是盛情难却，尤其是在晚上没有公交之后，只能选择做出租车，从新校区到火车站只有四五分钟的行程都是五块钱。

很多时候，我们不喜欢这种太过于热情的招呼，刚下火车总是有一种被卖到菜市场的感觉，哪里都是吆喝声，不得不做，却又不得不被坑。常年的市场规则我们也没办法抗拒，这种热情宁愿不要。

山西吕梁有什么好吃的？

吕梁位于山西省中部西侧，山西是面食之乡，山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细，山西面食种类繁多，其中以刀削面最为有名。

吕梁特色小吃：来到了吕梁老区，你一定要挽起袖子，抛下斯文，放开你的胃口，像庄稼汉一样吃的豪气冲天，吃到你满头大汗。

下面小编带大家了解一下吕梁有什么特色小吃：

1：刀削面，在山西刀削面可谓是“面食之王”，它内虚外筋，柔软光滑、易于消化，与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食，刀削面是山西人民日常喜爱的面食，其风味独特，驰名中外。

2：凉粉，是用马铃薯粉制成的，别具风味的一种小吃，在街头摆摊叫卖的四季不绝，尤其是到夏天，街头巷尾比比皆是，色香味俱全，吕梁女孩的最爱。

3：莜面，是吕梁地道的一种吃法，在光滑的面板上把小莜面搓成一条条，，然后蒸10分钟左右，取出，然后拌入西红柿酱也可以，或者再用土豆丝和蔬菜配着炒也可以。

其实真正的吕梁小吃绝无仅有的就是三样，炒恶、合楞和腕托。

恶的做法很简单，就是将山里最常见的土豆蒸煮，做熟后用手工将其做成条状，然后和成土豆泥。再往里加入淀粉粉面，和少许蒸熟后的胡萝卜泥，揉和匀了，擀成厚饼状，上锅蒸熟，晾凉后，半透明状夹带着星星点点的红色，煞是好看。切厚片备用。炒恶的样子像炒凉粉，但筋道的多，是吕梁人民长期对自然环境的适应结果。

合楞子是流行于山西吕梁山区的一道美食，为山西十佳传统小吃之一。主料还是土豆，主要通过上锅蒸煮的方法做成。合楞子其实就是蒸煮土豆泥的一种做法，完全是对土豆的二次制作，但在吃上面有更多讲究，会沾调料。

最后说说腕托，腕托最早是来自清徐灌肠，当地没有丰富的卤子，然后用简单的辣椒油代替。为了更抗饿，一般会比徐沟灌肠做的更加劲道和硬，吃起来比较粗超。

人说山西好风光，山西不仅风景美丽，而且也有很多很多好次的东西，各个城市都有自己的代表美食，而且山西是拥有地上文物建筑最多的省份，历史悠久又有美食相伴，不知道有多好玩。

吕梁位于山西省中西部，隔黄河和陕西相连，可以说是非常的物华天宝，人杰地灵了，要说吕梁最著名的好吃的，那一定是吕梁汾阳的汾酒了，享誉中外，历史悠久，入口绵柔有力，至今也是馈赠佳友，宴请开席的美酒。
还有就是好吃的柳林碗秃，说起来也是让人摸不到头脑，什么是碗秃。其实这也是用一种面食做的美食，因为在熟了之后能够从碗里脱落下来，所以称之为碗秃。碗秃爽口而又风味十足，配以醋辣椒，还有各家自己秘制的酱料，吃起来也是别有的风格独特，让人难以忘怀。
还有什么油糕啊各种好吃的，拨烂子也是一种好吃的美食，仅仅是把土豆裹上面蒸熟，然后在用油炒出来，就香气扑鼻，吃起来让人欲罢不能，吃完在喝上一碗小米粥，简直是不能再舒坦了这样的生活，还有很多很多的好吃的，也都是人么智慧的***，非常值得前来品尝。

作为一个吕梁柳林人。很荣幸能看到这个问题回答你。

山西的菜的却不成体系，比不了八大菜系。可能和山西的地理环境有关系。蔬菜，海鲜，这些在以前是很少见的。穷人家真吃不起。我一个92年的，在我七八岁那会，吃面条都是只放调味料。蔬菜是很少的。农村生活条件还是差。当然现在好多了。由此也有了很多地方性的小吃和特色面食。由于推广以及制作问题。很多在超市能买到的特色小吃其实味道差了很多。现在给你推荐一下几个特色的。

第一，就是我们柳林的碗托。荞面制作。配上特制的调料（基本上调料一家一个味，我们村一个大爷，就因为做辣椒酱好吃，大家都买他的辣椒酱，后来就不卖碗托了，专卖辣椒酱奔小康了）。建议还是在路边摊吃，实惠，调料也香。流水线出来的产品很薄，吃起来没那么香。

第二，推荐的就是我们柳林的芝麻饼。类似烧饼，和新疆的囊也很像，但是比囊小，比囊薄脆。面饼带芝麻，炉子里烤出来。火的味道，你知道。

第三，莜面系列。蒸莜面条，然后再炒出来。很好吃，隆重介绍的是莜面栲栳栳（也可以炒着吃）

这个一般山西的饭店都有。一般味道很不错。

其实还有很多民间小吃，各人口味不同，没法一一介绍，槐花炒擦擦，自己小时候上山摘的“珍珍”作为饺子馅的一味，做出的饺子也很香……很多很多，更多的是一份思念童年的味道。

现如今生活条件好了，人也懒了，什么都是买买买，很多东西在饭店已经吃不出儿时的味道了

说起家乡吕梁的小吃，各县都有不同的风味，柳林旧街原来又一条小街，号称太原的食品一条街，小吃有碗秃三角饼，大绘菜和枣糕，中阳县的柏籽羊肉绘攸面也是独特风味，朋友们可以去吕梁观光